• veškeré poživatiny rostlinného a živočišného původu se vyšetřují podle zákona č. 110/1997 Sb. a souvisejících vyhlášek v platném znění
• bakteriologické vyšetření pitné vody se provádí podle vyhlášky č. 252/2004 Sb. v platném znění. Podrobné informace a ceník ZDE
• potraviny a suroviny živočišného původu podle Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 ze dne 15. listopadu 2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny v platném znění a dle zákona č. 166/1999 Sb (veterinární zákon) v platném znění a dle souvisejících vyhlášek
• potraviny a suroviny dle ČSN 56 9609 (Mikrobiologická kritéria pro potraviny)
• nadstandardní vyšetření poživatin dle zakázky výrobce

Komplexní senzorická vyšetření  potravin živočišného původu a surovin pro jejich výrobu

Stanovení toxinů mikrobiálního původu v poživatině

• Staphylococcus aureus enterotoxin – VIDAS SET 2

• stanovení počtu plísní
• stanovení počtu kvasinek
• identifikace plísní a kvasinek pomocí MALDI TOF na oddělení bakteriologie
• v návaznosti na zaplísnění provádí oddělení chemie stanovení mykotoxinů

​

Metodami ELISA (bílkoviny) nebo PCR na laboratoři molekulární biologie (DNA)

• průkaz hovězí, vepřové, skopové, drůbeží, a koňské druhově specifické bílkoviny a DNA – ELISA a PCR
• průkaz specifické DNA lovné zvěře – PCR
• stanovení obsahu sóji v masných výrobcích – ELISA
• stanovení obsahu lepku v poživatinách – ELISA
• stanovení přítomnosti kukuřice, rýže, sóji, brambor a řepky olejky v poživatinách – PCR
• průkaz použití rostlinné komodity v masných výrobcích – PCR

• měření přístrojem – aw sprint Novasina

• typizace bakterií
• termostatová zkouška
• stanovení psychrotrofních mikroorganismů
• stanovení sporotvorných mikroorganismů
• stanovení termofilních baktérií
• stanovení mikroorganismů mléčného kysání (dle vyhlášky č. 397/2016 Sb.)
• provádění studií trvanlivosti u potravin k přímé spotřebě podporujících/nepodporujících růst Listeria monocytogenes
• konvenční sérotypizace izolátů Listeria monocytogenes
• stanovení složení plynů v použité ochranné atmosféře
• průkaz přítomnosti strojně odděleného masa ve výrobcích

Provádíme testování vzorků kosmetických prostředků na základě definovaných požadavků HACCP, ISO v akreditovaném režimu.

Provádíme stanovení přítomnosti alergenů podle požadavků Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 v platném znění.

Seznam stanovovaných alergenů (kvantitativní ELISA):

• lískový ořech
• mandle
• arašídy
• celkový mléčný alergen
• kasein
• β-laktoglobulin
• sója
• vejce
• gluten (lepek)
• sezam
• vlašský ořech
• lupina
• hořčice

V rámci vyšetření na oddělení chemie:

• siřičitany a SO2
• laktóza

Na laboratoři molekulární biologie (kvalitativní PCR):

• ryby
• celer
• korýši
• měkkýši

• mikrobiologické a chemické analýzy kalů z ČOV, digestátů, kompostů a biologicky rozložitelných odpadů
• interpretace a konzultace výsledků

• mikrobiologické analýzy krmiv, identifikace plísní, interpretace výsledků a posouzení kvality krmiv
• zajištění specifických analýz (dioxiny apod.), vyšetření na obsah mykotoxinů (oddělení chemie)
• kvalitativní a kvantitativní stanovení GMO (laboratoř molekulární biologie)

Provádíme měření:

• intenzity osvětlení
• relativní vlhkosti
• koncentrace CO₂
• koncentrace amoniaku

• provádění skladovacích pokusů pro výrobce
• vypracování posudku o jakosti
• zajištění školení a přednášek podle požadavků zadavatele